舛谷研究室のページ

台中名物、太陽餅。台湾国際空港にも売っている。1949年に元明商店で創始。材料は小麦粉、砂糖、麦芽糖、ラード、蜂蜜とある。香港、元朗で盆菜と並んで名産の老婆餅。いろいろあるが、1921年開店の恒香のが有名。香港国際空港にも売っている。材料は小麦粉、餅米粉、砂糖、植物油、卵、水、香料とある。どちらも形は月餅状、パイ生地の中にもちもち餡。食べ終わると生地がものすごく散らかるところも同様。ほとんど同じ食べ物と感じるのは私だけだろうか。親孝行のために身を売った妻(老婆)を、工夫してつくった餅を売って取り戻したという故事がある分、老婆餅の勝ちか？